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冷涼な気候と美味しい水の信州にて、手造り製法と原材料にこだわって良い
物を少しづつ、時間をかけて熟成させている味噌、醤油の小さな蔵元です。
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長野県
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私たちは 塩が自然食品の原点であると考えて 昔ながらの製法を尊重しつつ
汐汲み等の重労働を機械化し ミネラルと微量元素を豊富に含む 「昔の味の...
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沖縄県
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どの種類の味噌も、原料は国産大豆・国産米100％の信州味噌です。外国産
の原料はいっさい使用していませんので、製造過程で混入する心配もありま...
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長野県
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当店の味噌は、厳選させた素材（「国産大豆100%と天日塩含有塩、さらに
当店手作りの多めの糀」）だけで作った、体にとってもやさしい、無添加...
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山梨県
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原料の小麦・丸大豆はすべて国産、塩は天日干し自然塩を使用し、むしろ
麹製法で育てた麹を杉桶で長期熟成（最低２年、長いもので１０年以上）...
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香川県
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明治二十年寺岡伍一により創業、以来百二十余年にわたり「本物の食文化の
創造」を志し、有機しょうゆを中心としたこだわり調味料の製造・販売に努...
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広島県
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当園で採蜜した蜂蜜と、当地方では採れない国産はちみつを養蜂業の友人
より譲り受け、加熱処理等一切の加工をしないみつばち酵素の生きている...
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栃木県
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沼屋本店は、茨城県つくば市(旧茨城県筑波郡谷田部町谷田部)に店舗を構えて
約１３０年。厳選された原料にこだわり、醤油は国産丸大豆・小麦を。味噌も...
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茨城県
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京都・宮津で明治二十六年創業。「おいしくて、しかも安全な最高のお酢を造
りたい」という方針のもと、原料となる無農薬米づくりから手がけています。...
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京都府
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５００万本とも言われる日本最大のアカシヤ群落の大地でハチミツにこだ
わり続けて50年 国産天然はちみつ『アカシヤ蜜』大自然からの恵みを一切...
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秋田県
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